العجينة القطنية

​2 كوب دقيق خالي من الجلوتين.
​3 ملاعق سكر.
​1/2 ملعقة كبيرة بكنج بودر.
​1/4 كوب زيت.
​1 ملعقة كبيرة خميرة.
​1/2 كوب زبادي.
​رشة ملح.
​1/2 كوب ماء دافئ (تزيد الكمية بحسب نوع الدقيق حتى نصل لقوام العجينة العادية).
​الطريقة:
تُخلط المقادير وتُعجن جيداً، ويُفضل إطالة العجن حتى تنعم، ثم تُترك لتخمر لمدة ساعة، وبعدها تُشكل حسب الرغبة (للفطائر، البيتزا، أو السينابون)